gordita

(Debe su nombre "gordita" [término no aceptado por el DRAE, aunque, paradójicamente, acepta el masculino "gordito"] al diminutivo de "gorda", en su acepción para la República Mexicana: "tortilla de maíz más gruesa que la común" [DRAE]. ver: diminutivos).

Cul. s. f. Alimento. Porción de masa de maíz simple o rellena, con variantes regionales, cocida o frita. Se consume de preferencia con salsa picante o de tomate. Usual para llevar a la milpa. La chorreada es una de sus variantes. Actualmente ha traspasado fronteras y es uno de los «antojitos» más apetecidos por clientelas muy diversas.

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV